안녕하세요. 긍정닥터 이경실입니다. 제가 요즘 홀릭 상태에 있는 과카몰리에 대해 이야기를 하려고 합니다. 맛도 맛이지만, 건강상 이득도 크답니다~! #가콰몰리 #Guacamole #아보카도 과카몰리? 과카몰리는 멕시코의 대표적인 요리로 디핑 소스로 자주 사용됩니다. 타코 요리집에 가면 볼 수 있죠. 하지만 최근에는 주재료인 아보카도의 건강 효능이 밝혀지면서 다양한 형태로 변형되어 활용되고 있습니다. 저도 샐러드 드레싱처럼 먹기도 하고, 빵이나 과자를 먹을 때 꼭 먹는 최애 요리랍니다. 과카몰리의 주재료는 잘 익은 아보카도입니다. 아보카도는 껍질을 벗기고 씨를 빼고 으깬 다음 다른 재료와 섞습니다. 전통적인 과카몰리 레시피에는 라임 주스, 소금, 고수(생 고수), 할라피뇨, 잘게 썬 토마토가 포함되는 경우..
